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Hotel Pinomar
11 Nov

Recetas de guisos gaditanos

Empieza a llegar el frío, y ya se nos van apeteciendo esos guisos tradicionales para calentarnos y disfrutar de otro modo de la gastronomía local.

El Programa de Mayores Activ@s de la Diputación de Cádiz se ha adaptado a la nueva situación trabajando con los mayores (telemáticamente) en la gastronomía local. Fueron recopilando los platos más tradicionales de cada pueblo cogiendo un ejemplo dulce y otro salado de cada municipio participante y los han plasmado en un recetario increíble que podéis descargar aquí: Recetas tradicionales gaditanas.

En el recetario encontraremos espléndidos potajes de legumbres,
hortalizas, verduras; carne, chorizo o tocino. También “sopas de pan”, frías (en mortero con tomate,cebolla, ajo…) o calientes (con habas, espárragos, tomate…). Por último, aunque no menos importante, “los dulces”. Elaborados con leche, harina, huevos, azúcar/miel, frutos secos, especias (ajonjolí, matalahúva, canela).

¿A qué esperas para echarle un vistazo y preparar un buen plato tradicional este fin de semana para tu familia? Si lo haces cuéntanoslo en nuestras redes sociales o aquí en los comentarios.

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